รวมสาระความรู้ ไว้อ่านเวลาว่าง

  วัตถุดิบสำหรับเตรียมทำแพนเค้กญี่ปุ่น ไข่แดง 2 ฟอง นมสดจืด 20 กรัม น้ำมันพืช 10 กรัม กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา แป้งเอนกประสงค์ 30 กรัม ไข่ขาว 3 ฟอง น้ำส้นสายชู 1 ช้อนชา น้ำตาล 40 กรัม   วิธีทำแพนเค้กญี่ปุ่น 1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่อ่างผสมไว้ 2. เตรียมส่วนผสมของไข่แดง ใส่นมสด กลิ่นวานิลลา น้ำมันพืช ลงในไข่แดง ตีให้เข้ากัน 3. ร่อนแป้งลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้ 4. เตรียมส่วนผสมของไข่ขาว ใส่น้ำส้มสาชู ตีจนเป็นฟองหยาบ แบ่งใส่น้ำตาลทราย 3 รอบ ตีจนตั้งยอดปานกลางเป็นเมอร์แรงค์ 5. ค่อยตักเมอแรงใสในไข่แดงทีละช้อน ค่อยๆตะล่อมจนเข้ากัน 6. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในถุงบีบ 7. ตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน (300W) ทาเนยหรือน้ำมันที่กระทะ แล้วใช้ทิชชู่ซับมันเช็ดกระทะ 8. บีบแป้งแพนเค้กเป็นชั้นประมาณ 3-4 ชั้นทรงสูง ลงบนกระทะ 2 จุดให้ห่างกัน หยอดน้ำลงบนกระทะ อย่าให้โดนแป้งแพนเค้ก ทอดนานประมาณ 3-4 นาที 9. สังเกตุเนื้อเค้กเริ่มสุก ให้กลับแพนเค้ก ทอดอีกด้าน นานประมาณ 3-4 นาที ไฟอ่อน 10. พอสุก ตักใส่จานซ้อนกัน ร่อนน้ำตาลไอ้ซ์ซิ่งลงบนแพนเค้ก ตกแต่งด้วยผลไม่สด 11. ราดซอสช็อคโกแลต หรือ ซอสผลไม่ตามชอบ     Cr. Facebook Fanpage: สอน

    วัตถุดิบสำหรับเตรียมทำอาหาร หมูสามชั้น1กิโลกรัม น้ำปลา 7 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา ไข่ไก่ 1 ฟอง  แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง น้ำเย็น 1/2 ถ้วยตวง วิธีทำหมูสามชั้นทอดน้ำปลา 1. หั่นหมูสามชั้นออกเป็นชิ้น และนำหมูสามชั้นที่หั่นมาหมักกับ น้ำปลา พริกไทยป่น ไข่ไก่ แป้งทอดกรอบ และน้ำเย็น  2. คลุกนวดและผสมให้เข้ากัน หมักในตู้เย็น30นาที 3. นำหมูสามชั้นที่หมักไว้มาลงทอดในน้ำมันท่วมตัวหมูสามชั้น ใช้ไฟกลาง ทอดจนตัวหมูเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน   ส่วนผสมสำหรับทำน้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บ น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา พริกป่น 2 ช้อนชา ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 2-3 หัว ต้นหอมซอย 1 ต้น ผักชีฝรั่งซอย 1 ต้น วิธีทำน้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บ 1. ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลทรายละลายจนหมด 2. จากนั้นใส่พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดงซอย ต้นหอมซอยและผักชีฝรั่งซอย ลงไปคนให้เข้ากัน แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ *หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้น จัดเสริ์ฟกับน้ำจิ้มแจ่ว กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ ฟินเว่อร์ไปเลยจร้า